Les bienfaits de la vitamine C pour les enfants
Par Rhianna Ross, RHN
La vitamine C est un nutriment essentiel pour le corps humain, en particulier pour les enfants en pleine croissance et en développement. La vitamine C aide à maintenir un système immunitaire, une peau, des os, des dents et des gencives sains. Il joue également un rôle dans la cicatrisation des plaies, l’absorption du fer et la formation de collagène.
Dans cet article de blog, nous partagerons certaines recherches sur la vitamine C et la santé des enfants, ainsi que sur la manière dont vous pouvez vous assurer que votre enfant consomme suffisamment de cette vitamine vitale.
Avantages de la vitamine C
Le système immunitaire
Activité antioxydante: La vitamine C est un puissant antioxydant, ce qui signifie qu’elle aide à protéger les cellules des dommages causés par des molécules nocives appelées radicaux libres. Les radicaux libres peuvent endommager les cellules immunitaires et compromettre leur fonctionnement. En neutralisant ces radicaux libres, la vitamine C contribue à maintenir l’intégrité et l’efficacité du système immunitaire.
Inflammation réduite : La vitamine C possède des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent aider à réduire la gravité des réponses inflammatoires. Bien que l’inflammation fasse naturellement partie du mécanisme de défense du système immunitaire, une inflammation chronique ou excessive peut nuire à l’organisme. La vitamine C peut aider à moduler cette réponse.
Fonction des cellules immunitaires : La vitamine C est essentielle à la production et au fonctionnement de diverses cellules immunitaires, notamment les globules blancs tels que les neutrophiles, les lymphocytes et les phagocytes. Ces cellules sont chargées de détecter et de détruire les agents pathogènes comme les bactéries, les virus et autres envahisseurs nuisibles.
Défenses physiques : La vitamine C est nécessaire à la synthèse du collagène, une protéine essentielle au maintien de la santé de la peau, des muqueuses et des tissus conjonctifs. Ces barrières physiques constituent la première ligne de défense contre les agents pathogènes, et la vitamine C contribue à les maintenir fortes et efficaces.
Production améliorée d’anticorps: La vitamine C soutient la production d'anticorps, qui sont des protéines qui aident le système immunitaire à identifier et à neutraliser des agents pathogènes spécifiques. Cette réponse anticorps est essentielle à la capacité de l'organisme à se souvenir et à se défendre contre les envahisseurs rencontrés précédemment.
Autres bénéfices
Absorption du fer : La vitamine C peut améliorer l’absorption du fer non hémique, qui est le type de fer présent dans les aliments et les suppléments à base de plantes.
Pour optimiser l’absorption du fer, il est recommandé de consommer des aliments ou des suppléments riches en vitamine C en association avec des aliments ou des suppléments contenant du fer, en particulier pour les personnes qui dépendent de sources de fer d’origine végétale. Ceci est particulièrement important pour les végétariens et les végétaliens qui peuvent consommer moins de fer dans leur alimentation.
Santé des os : La vitamine C joue également un rôle dans le développement et le maintien des os. Il facilite l’absorption du calcium et contribue à la formation de collagène, un élément clé des os et du cartilage. Un apport adéquat en vitamine C peut contribuer à une croissance osseuse saine et réduire le risque de fractures.
Développement cognitif et humeur : La vitamine C est importante non seulement pour la santé physique mais aussi pour le développement cognitif des enfants. Il agit comme un puissant antioxydant qui protège les cellules cérébrales du stress oxydatif et peut améliorer la fonction cognitive. La vitamine C peut également aider à prévenir ou à traiter la dépression et l'anxiété chez les enfants en modulant les niveaux de neurotransmetteurs tels que la sérotonine et la dopamine dans le cerveau.
Santé de la peau : Une peau saine n’est pas seulement une question d’apparence, mais aussi de protection contre les facteurs environnementaux et les infections. La vitamine C favorise la santé de la peau en favorisant la production de collagène et en agissant comme un antioxydant qui aide à se défendre contre les rayons UV et les radicaux libres.
Cicatrisation des plaies et réparation des tissus : Les enfants sont sujets à des blessures mineures lorsqu'ils explorent et jouent. La vitamine C est essentielle à la production de collagène, une protéine qui joue un rôle essentiel dans la cicatrisation des plaies et la réparation des tissus. Un apport adéquat en vitamine C garantit que le corps peut réparer efficacement les coupures, les contusions et les éraflures.
Quelle quantité de vitamine C ?
La vitamine C est soluble dans l’eau et ne peut pas être stockée par l’organisme.
L'apport alimentaire (AJR) recommandé en vitamine C pour les enfants varie de 15 à 45 mg par jour :
- 15 mg par jour de 1 à 3 ans,
- 25 mg par jour pour les enfants de 4 à 8 ans, et
- 45 mg par jour pour les 9 à 13 ans.
Il est important de noter que les niveaux de RDA constituent la quantité minimale nécessaire pour prévenir les carences cliniques et les maladies causées par ces carences, comme le scorbut (vitamine C) et le rachitisme (vitamine D).
Certains experts suggèrent que des doses plus élevées pourraient être bénéfiques pour une santé optimale et une prévention des maladies. Ceci est particulièrement important à considérer pour les enfants très actifs ou ceux ayant des problèmes digestifs.
La limite supérieure de l'apport en vitamine C pour les enfants est la suivante :
- 400 mg par jour de 1 à 3 ans,
- 650 mg par jour pour les enfants de 4 à 8 ans, et
- 1200 mg par jour pour les 9 à 13 ans.
La limite supérieure est le niveau le plus élevé qui peut être pris quotidiennement pour la majorité de la population et qui est peu susceptible d'entraîner des effets indésirables.
Sources de vitamine C
La vitamine C se trouve dans de nombreux fruits et légumes, comme les agrumes, les baies, le kiwi, le brocoli, les poivrons, les tomates et les pommes de terre. Cependant, la vitamine C est facilement détruite par la chaleur, la lumière et l’air, il est donc important de consommer autant que possible des aliments frais et crus.
Alternativement, vous pouvez donner à votre enfant un supplément de vitamine C sous forme de comprimés à croquer ou de gouttes liquides. Assurez-vous de choisir un produit de haute qualité contenant des sources naturelles de vitamine C et sans sucres, colorants, arômes ou édulcorants artificiels. Le sucre entrave l’absorption de la vitamine C et ne doit être ajouté à aucun supplément/gomme de vitamine C.
Vitamine C
La vitamine C aide à maintenir un système immunitaire, une peau, des os, des dents et des gencives sains. Il joue également un rôle dans la cicatrisation des plaies, l’absorption du fer et la formation de collagène.
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A propos de l'auteur
Rhianna Ross, RHN, est une nutritionniste holistique enregistrée basée à Vancouver, en Colombie-Britannique. Rhianna a plus d'une décennie d'expérience dans l'industrie de la santé naturelle et du bien-être et travaille actuellement chez KidStar Nutrients, où elle aime examiner et analyser les derniers documents de recherche nutritionnelle, méta-analyses et articles de revues.