Fécule de pomme de terre biologique
Vous avez peut-être vu de la fécule de pomme de terre dans l’allée des pâtisseries. Comme son nom l’indique, la fécule de pomme de terre biologique est une fécule dérivée de la pomme de terre. La fécule de pomme de terre biologique est connue sous le nom d’amidon résistant, un type d’amidon qui ne peut pas être digéré par l’organisme. Une fois entré dans le côlon, il devient une source de nourriture (prébiotique) pour nos bonnes bactéries.
En plus de favoriser la santé intestinale, il a été démontré que l’amidon résistant favorise une glycémie saine et met fin à la résistance à l’insuline qui peut conduire au diabète.
Pourquoi nous utilisons de la fécule de pomme de terre
Lors de la fabrication, les ingrédients peuvent parfois coller ensemble, ce qui peut poser problème. Pour empêcher l’agglutination, des ingrédients anti-agglomérants sont utilisés. De nombreuses autres entreprises utilisent des ingrédients potentiellement nocifs tels que le talc comme ingrédients anti-agglomérants.
Nous avons choisi la fécule de pomme de terre biologique car c'est un produit entièrement naturel qui empêche les ingrédients de coller ensemble, est une source végétale, n'a aucun effet nocif et contient de l'amidon résistant que le corps utilise comme prébiotique.