Conseils pour nourrir un mangeur difficile
Par Caitlyn Vanderhaeghe, BA, B.Ed.
Si vous avez un enfant qui a limité ses choix alimentaires aux pâtes à la sauce blanche, vous avez peut-être affaire à un mangeur difficile. Lorsqu'un tout-petit ou un jeune enfant refuse de manger certains aliments ou des groupes alimentaires entiers, nous appelons cela une « alimentation difficile ». Il n’est pas rare qu’un jeune enfant boude le nez devant des aliments, surtout lorsqu’il découvre un aliment pour la première fois.
Le corps en pleine croissance des enfants a besoin de quantités adéquates de vitamines, de minéraux, de protéines, de graisses et de glucides. Une alimentation extrêmement exigeante peut entraîner des carences à long et à court terme ainsi que d’autres problèmes de santé tels que des troubles de l’humeur et l’hyperactivité. Il a été démontré que les carences en magnésium, fer, zinc, vitamine C et B6 ont le plus grand impact sur l’humeur, le comportement et l’intelligence. Heureusement, la plupart des jeunes enfants peuvent être persuadés d’essayer des aliments lorsque nous faisons preuve de créativité.
Raisons d'un mangeur difficile
Les papilles gustatives de votre tout-petit n'ont pas encore été endommagées par les aliments chauds ou épicés, rendant certains goûts ou saveurs trop intenses. D'autres enfants n'aiment tout simplement pas la texture de certains aliments. Les textures et les saveurs inconnues ne sont pas quelque chose qu’ils souhaitent explorer. Les tout-petits, en particulier, peuvent être facilement distraits au moment des repas et ne voudront peut-être pas rester assis assez longtemps pour manger toute la nourriture dans leur assiette. Parfois, votre tout-petit n’a pas faim. L’appétit d’un tout-petit peut varier d’un jour à l’autre, tout comme celui des adultes. Sois patient. Sachez que certains jours, votre tout-petit ne voudra tout simplement pas manger ce que vous avez préparé.
La variété est la voie vers le ventre d'un tout-petit
Il est important de commencer tôt à fournir une variété d’aliments différents. Si vous donnez uniquement à votre bébé des carottes égouttées, il se peut qu'il ne développe pas un palais pour d'autres saveurs et textures. Quelque part dans l’assortiment varié d’aliments que vous proposez, il y aura quelque chose que votre enfant appréciera.
Proposez les aliments suivants et optez pour le bio chaque fois que vous le pouvez :
- Un assortiment de fruits et légumes aux couleurs de l'arc-en-ciel.
- Sources de protéines comme la viande, le yaourt, le fromage, les œufs, le poisson sauvage, l'humous et les shakes protéinés.
- Graisses saines de saumon sauvage, beurre de coco, huile d'olive extra vierge, avocats, noix et graines.
- Céréales entières comme le quinoa, le millet, le riz brun ou les pâtes à grains entiers.
Faire preuve de créativité. Les enfants qui ne veulent pas manger de légumes nature adorent les tremper dans de l'humous, du guacamole ou du yaourt.
Essayez diverses méthodes de préparation pour intéresser votre tout-petit à la nourriture. Coupez des fruits frais en formes amusantes. Cuisinez les légumes de différentes manières, comme les rôtir, les cuire à la vapeur, les bouillir et les écraser pour surmonter les problèmes de texture de votre tout-petit. En panne d'idées de recettes ? Vérifier nos délicieuses recettes protéinées ou Le blog de Caitlyn pour des recettes amusantes pour les enfants.
Ou mélangez-le ! Les smoothies sont un excellent moyen de combiner des fruits et légumes frais sous une forme facile à manger. Et oui, vous pouvez « cacher » des éléments comme des huiles riches en acides gras, du chou frisé, des épinards et même du brocoli cuit dans un smoothie.
Les enfants adorent cuisiner
Incluez vos enfants dès leur plus jeune âge dans la préparation des aliments. Il faudra peut-être plus de temps pour mettre de la nourriture sur la table, mais les enfants sont plus enclins à essayer un aliment qu'ils ont contribué à préparer. Même les mangeurs les plus exigeants sont souvent fiers de leurs créations culinaires. Confiez-leur des tâches simples, comme ajouter tous les aliments dans le mixeur pour un smoothie. Les jeunes enfants adorent écraser, mélanger et remuer. Ils aiment aussi manger avec leurs mains. Les amuse-gueules peuvent être consommés rapidement, offrent une expérience tactile et peuvent même garder un tout-petit occupé dans une chaise plus longtemps au moment des repas.
Les enfants apprennent par l'exemple, donc si vous ne mangez pas de légumes, votre enfant ne voudra probablement pas non plus.
Gérer les carences nutritionnelles
Si l'alimentation difficile est un problème persistant, une multivitamine de bonne qualité contenant des minéraux ou une poudre protéinée tout-en-un pour enfants peut vous rassurer. Une multivitamine pour enfants est essentielle pour des enfants intelligents et en bonne santé. Il s’agit d’une assurance nutritionnelle lorsque vous savez que votre enfant ne mange tout simplement pas suffisamment d’aliments riches en nutriments comme il le devrait. Les multivitamines et les minéraux peuvent être trouvés dans des comprimés à croquer ou dans des poudres de protéines enrichies pouvant également contenir des acides gras essentiels.
Assurez-vous sélectionnez un produit de haute qualité supplément enfant sans ajout sucres, nocif charges et des additifs, colorants artificiels ou arômes artificiels.
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Un exemple de multivitamine propre est notre KidStar® StarMulti®. Notre multivitamine à croquer StarMultiMD utilise des nutriments essentiels de la plus haute qualité. StarMultiMD est coloré avec spiruline, aromatisé aux baies naturelles, sucré avec xylitol (dont il a été démontré qu'il reminéralise les caries dentaires) et est exempt de produits de comblement inutiles.
La carence en fer nécessite une attention particulière
La dose d'entretien quotidienne de fer pour les enfants est de 10 mg par jour. La carence en fer est un problème de santé courant chez les enfants, aggravé par une alimentation sélective ou difficile. Abaissez la paupière inférieure de votre enfant et si la zone est blanche ou rose pâle, il doit faire vérifier son fer chez le médecin ou le pédiatre pour savoir si votre enfant souffre d'une carence en fer ou est anémique.
Si votre enfant souffre d'une carence en fer et refuse de manger de bonnes sources de fer, consultez BioFe Iron, disponible dans de nombreuses options de suppléments : gouttes qui peuvent être ajoutées à la nourriture, délicieux comprimés à croquer de fer, délicieux liquides sans sucre qui ne provoquent pas de constipation et sont absorbables et doux pour le ventre de votre enfant (en savoir plus sur comment les enfants souffrent d'une carence en fer). Notre Fer pur BioFeMD aide également à empêcher l’émail des dents de devenir gris, comme cela se produit dans d’autres suppléments de fer liquide.
Symptômes courants de carence
Des graisses saines, des protéines, des vitamines et des minéraux sont tous essentiels au développement du cerveau et du corps d'un enfant. Une carence insuffisante de l’un de ces nutriments peut entraîner toute une série de problèmes de santé et de comportement, notamment :
| Nutritif | Symptômes de carence |
| Bêta-carotène | Le bêta-carotène se transforme en vitamine A dans l'organisme. Augmentation des infections, asthme induit par l'exercice, psoriasis, eczéma, problèmes visuels, sécheresse oculaire, cécité nocturne. |
| Vitamine C | Peau rugueuse et sèche des bras (kératose), cicatrisation lente des plaies, mauvaise immunité, protection contre les neurotoxines. Les humains ne peuvent pas obtenir suffisamment de vitamine C uniquement par l’alimentation. Une carence en vitamine C a de profondes implications sur le bien-être mental. |
| Vitamine D | Augmentation de la perte osseuse et des fractures, rachitisme, mauvaise immunité, sclérose en plaques, diabète de type 1, respiration sifflante, fatigue, certains types de cancer. Un tiers des tout-petits souffrent de carences en vitamine D3. |
| Vitamine K | Des ecchymoses faciles, des plaies qui saignent excessivement, une mauvaise santé osseuse. La vitamine K2 est nécessaire à la croissance et au développement, au maintien du calcium dans les os et à la santé cardiaque. |
| Fer | Cernes sous les yeux, croissance lente, difficultés d’attention et d’apprentissage, crises de colère, mauvaise immunité, fonction motrice, problèmes de sommeil, TDAH. Le fer est essentiel à la croissance, au développement, à l’état émotionnel et cognitif des jeunes enfants. |
| Vitamine B12 | Picotements dans les mains et les membres, faiblesse, retard du développement physique et mental, irritabilité, problèmes neurologiques, convulsions, manque d'appétit. |
| Calcium | Rachitisme, crampes musculaires, mauvais développement osseux et dentaire, ongles cassants, retard de croissance, confusion, convulsions. |
| Magnésium | Constipation, difficultés à dormir, hyperactivité, anxiété, TDAH, crampes ou contractions musculaires. Le magnésium est le nutriment le plus crucial pour les performances cérébrales, y compris le QI. Nécessaire à la fonction sérotonine, GABA et dopaminergique. Plus de 40 pour cent des enfants sont déficients. |
| Vitamine B6 | Augmentation des rhumes et de la grippe, faible taux d'hémoglobine, problèmes de comportement, d'intelligence, TDAH. La vitamine B6 réduit l’hyperactivité, normalise les hormones du bonheur, améliore le comportement et est essentielle à la cognition. |
| Zinc | Perte d’appétit, retard de croissance, mauvaise fonction immunitaire, mauvaise cicatrisation des plaies et problèmes de comportement. La carence en zinc est la carence la plus reconnue liée à l’inattention et au TDAH chez les enfants. Il est essentiel dans la régulation de la sérotonine (hormones du bonheur et du sommeil). |
Plus de conseils pour faire face aux mangeurs difficiles
- Soyez doux mais persistant. Ne négociez pas, ne punissez pas et n'utilisez pas de nourriture comme récompense. Il est important que vos enfants construisent une relation saine avec la nourriture et l’alimentation. Forcer un enfant à manger quelque chose dont il ne veut pas peut entraîner une résistance et des aversions alimentaires.
- Écoutez votre enfant. Si elle dit qu'elle n'a pas faim ou qu'elle ne veut pas manger un aliment en particulier, laissez tomber le sujet.
- Essayez, essayez et réessayez. Continuez à offrir une variété d’aliments à votre enfant. Cela peut prendre 10 à 15 tentatives pour introduire un nouvel aliment avant que votre enfant décide s'il l'aime. Commencer petit. Demandez à votre enfant d’essayer une bouchée de nouvel aliment et de progresser à partir de là.
- Apportez à la maison des aliments que toute la famille est autorisée à manger. Cela supprime toute lutte de pouvoir autour de savoir qui peut ou non avoir de la glace.
- Limitez le nombre de collations à 2-3 par jour. Éliminez les aliments transformés et proposez des collations à base d’aliments entiers et naturels.
- Offrez de l'eau uniquement (pas de lait ni de jus) entre les repas et les collations.
- Donner le bon exemple. Montrez à votre enfant que vous aimez manger une variété d’aliments sains. Finalement, la curiosité d'un enfant peut l'amener à essayer quelque chose de nouveau !
- Complétez avec une multivitamine pour enfants de haute qualité telle que KidStar StarMulti
- Les repas et collations doivent être planifiés/structurés à intervalles réguliers. Votre enfant ne prendra pas un repas complet s’il grignote/pâture toutes les heures.
- Les distractions doivent être évitées au moment des repas. Les jouets ne doivent pas être sur la table et le téléviseur/iPad doit être éteint. Les parents devraient également éteindre/retirer leur téléphone pendant les repas. L’heure des repas est l’occasion de manger ensemble et d’interagir en famille.
- Seulement un le repas doit être préparé pour toute la famille. Votre maison n'est pas un restaurant et vous n'êtes pas un chef cuisinier, alors pourquoi prépareriez-vous un repas complètement séparé/différent pour votre enfant ? Cela dit, incluez un plat d’accompagnement sain que votre enfant apprécie.
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A propos de l'auteur
Caitlyn Vanderhaeghe, BA, B.Ed., est une défenseure de la santé, une enseignante agréée et une PDG de KidStar Nutrients. L'expérience de Caitlyn s'étend sur plus d'une décennie dans la chaîne d'approvisionnement et l'approvisionnement en ingrédients dans l'industrie des produits naturels. En tant que mère de trois filles, la mission de Caitlyn est d'aider à éduquer les parents sur la nutrition de leurs enfants et à fournir des nutriments propres aux enfants et aux familles.